Særafsnit - En tur gennem Europa - Live fra vinfestival i København

I dette afsnit smager vi otte vine sammen med 150 medsmagende gæster til vinfestival i København. Fire hvidvine og fire rødvine. Det kastede en masse snak af sig og også en masse spørgsmål. Da det er et langt afsnit er der minuttal på de forskellige vine.

Vi smager på chardonnay fra Rheinhessen, pinot noir fra Fyn, solaris fra Nordjylland, pinot noir fra Alsace, tempranillo fra Toro, nebbiolo fra Valtellina barbera fra Piemonte og refosk fra Slovenien.

Der er links til alle vine længere nede i episodebeskrivelsen.

Er syre bare syre i vin eller kan den udtrykke sig forskelligt?

Er der sket en revolution i Danmark ift. pinot noir?

Hvad er bourgogne-metoden?

Vi tager den lige igen – hvad er en hybrid-drue og piwi-sorter?

Hvad sker der i Alsace for tiden – på stilarter og betegnelser.

Hvad sker der i Toro i Spanien på alkoholprocent og produktionsmetoder?

Og hvad med nebbiolo fra Valtellina – hvordan smager den og i hvilken retning går det?

Hvorfor er der en tendens til, at nyere vin bliver lettere, lavere på alkohol og med mere syre og modstand? Og hvad skal man spise til den nye tendens?

Hvilken status har barbera og nebbiolo i Italien?

Hvordan smager druen refosk fra Slovenien?

Hvad vil det sige at smage vin hedonistisk og analytisk?

Vi smager på

00.00 1) Immel Chardonnay Réserve fra Rheinhessen, 2020

fra https://naturewines.dk/

https://naturewines.dk/biowein-chardonnay-reserve-2020/

00.15

2) Coco, blanc de noir, pinot noir fra Bovense, 2021

fra https://bystokkebye.com/

https://bystokkebye.com/product/coco/

00.28