Afsnittet er sponseret af VintageKeeping. https://www.vintagekeeping.dk/
Brug rabatkoden vin23 og få 15% rabat på webshoppen til og med juni 2023.
………………………………
I dette afsnit besøger vi Niels, der ejer en vinkælder og vinsamling, hvor alt bare spiller i forhold til korrekt opbevaring og systemer og hvor man må knejse nakke for at kunne se vinene på øverste hylde i den imponerende samling på omkring 5500 flasker.
Niels bidrager med nyttig viden og erfaring, når vi snakker om hvordan man kan opbygge en vinkælder/vinrum, hvis man går med planer om på begynde en vinkælder.
Undervejs snakker vi ind i følgende
– Hvilke vine har Niels i kælderen og hvad afspejler det ift. hvilke vine, der giver mening at ligge og lagre?
– Hvilke reolsystemer kan være fordelagtige at bruge – både ift. anvendelighed, hvoldbarhed og æstetik?
– Hvad sker der med vinen, hvis man ofte rykker rundt på sine flasker i vinsamlingen?
– Hvad skal luftfugtiheden gerne ligge på i en vinkælder og hvorfor?
– Hvilken temperatur er anbefalet i rummet og hvorfor?
– Hvad gør man, hvis der begynder at komme skimmel i vinrummet og på selve vinene og tager vinene skade?
– Skal flaskerne ligge ned, skal de stå eller stå på skrå?
– Kan man forsegle sine flasker med voks eller film for at beskytte proppen og etiketten?
– Hvilket lille tip har Niels til vin fra Bourgogne, som man gerne vil lægge til lagring?
– Hvad skal man overveje inden man anskaffer sig et vinskab til at opbevare sin vin i?
Vinreoler/moduler og klimaanlæg der omtales i afsnittet:
1) Qbic Exclusive Vinreol i Rødel Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/qbic-exclusive-vinreoler/
2) Modulo Rack udtrækssystem til vinkasser Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/modulo-vinkassereol/
3) Trend Vinreol Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/trend-vinreoler-samlet/
4) Winemaster – Vinklimaanlæg Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinklima/winemaster-vinklimaanlaeg/
5) Vinskabe Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vinskabe/
5) Hygrometer Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare/digital-termo-hygrometer/
I afsnittet smager vi på
1) 2011 Schafer-Frohlich, Monzinger Halenberg, Riesling, Grosses Gewachs
2) Nuits-Saint-