Nytårsvin - Bourgogne og Bordeaux - Hvid, rød og Sauterne

Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/

Smagekasse https://www.kjaersommerfeldt.dk/tilbud-og-maengdepris/alle/smagekasser-vinene-til-nytaarsmenuen-smagekasse-med-podcast-3-flasker/p-1025238/

…………………..

I dette afsnit smager vi på gode bud på vine til den klassiske nytårsmiddag. Vi skal smage chardonnay fra Bourgogne til forretten, en ny frisk merlotstyret rødvin fra Bordeaux til hovedretten og en sød vin fra sauterne til desserten.

Hvad gør området Pernand-Vergelesses særligt og hvordan smager vinen derfra og hvilket “problem” har de haft i området førhen?

Vi er i Bourgogne, så det er selvfølgelig komplekst. Men hvordan kan de sælge deres Grand Cru’er fra området?

Vi tager også en tur til Bordeaux og smager vin fra Lalande de Pomerol. Vinen er fra Château Moncets og vinmageren Julien Noël, som vi besøgte på vores tur i Bordeaux. Du kan lytte til det afsnit her: https://podcasts.apple.com/dk/podcast/s%C3%A6rafsnit-vin-for-begyndere-i-bordeaux-del-2-af-2/id1531513302?i=1000559240482

Hurra! Der er debut til Sauterne, så der er masser at snakke om i forhold til produktionsmetoder, mikroklima og historikken omkring den søde vin.

Til slut svarer vi på et spørgsmål om vinmenu kontra valg af vin fra vinkortet. Hvad skal man gøre?

Vi smager på

1) Maison Louis Jadot, Pernand-Vergelesses – Les Combottes 2019

https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-pernand-vergelesses-les-combottes-bourgogne-cote-de-beaune-2019/p-1023179/

2) Château Moncets, Lalande de Pomerol 2019

https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/roedvin/chateau-moncets-chateau-moncets-bordeaux-lalande-de-pomerol-2019/p-1024910/

3) Château Doisy-Daëne – 2. Grand Cru Classé – halvflaske 2018

https://www.kjaersommerfeldt.dk/spiritus/dessertaperitif/chateau-doisy-daene-chateau-doisy-daene-2-grand-cru-classe-halvflaske-bordeaux-sauternes-2018/p-1019530/

…………………..

KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.